| 中文名称： | 当归根 |
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| 英文名称： | Angelica root |
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当归根的性状：
1.伞形科多年生草本植物当归(Angelica sinensis)的肥大根供用。
2.呈圆柱形，长10～25cm，直径1.5～4cm，外皮黄棕色，横断面黄白色，油润，柔韧，香气浓郁。
3.主产于甘肃、云南，四川、陕西近年亦有栽种。
4.2004年全国总产量约1.4万吨。德国和法国亦产。根中含精油约0.3%(籽中含精油约2%)。
用途：
本品多用于蒸馏酒中。在西方其茎用砂糖腌渍后作为蛋糕装饰用。
