分提磷脂的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	分提磷脂
英文名称：	Fractional lecithins
CAS No.：
EINECS号：
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

分提磷脂的性状：
    淡黄至褐色黏稠液体、糊状或固体，略有异味。
    加热易分解，在空气中易氧化。
    其乳化性能远优于普通植物磷脂而接近蛋黄磷脂。
    溶于油脂，可分散于水中。
    作为生理营养物质，大豆等植物磷脂的作用远不如蛋黄磷脂，主要是因为其中磷脂酰胆碱(PC)的含量远低于蛋黄磷脂。

用途：

分提磷脂的用途：
    乳化剂。
    可用于水相或油相为主的物料及小麦粉等粉体料，以用于饮料、面包、蛋糕、饼干、面条、巧克力、糖果、调味料、调味油等。有一定抗氧化能力。

    磷脂除用于食品加工之外，因有特殊的营养疗效而用于保健食品：
    1.补充和修复细胞膜的形态和功能。
    2.维持细胞膜有关酶类的活性。
    3.预防和治疗动脉硬化及心脑血管疾病。
    4.改善血清中脂类的代谢，避免或改善高脂血症。
    5.治疗肝脏的功能障碍，包括慢性肝脏疾病及改善肝脏功能。
    6.治疗神经系统的疾病，但要求PC浓度高，使血中长时间保持高浓度的胆碱。
    7.PC为神经传递物质乙酰胆碱的前体物质，能增强记忆、思维和分析等能力。
    8.使血管中沉积的血清胆固醇和中性脂肪的混合物乳化、悬浮，使血管畅通，以保证供应，改善大脑供血。
    9.延缓脑力衰退，推迟老年痴呆症的形成。
    10.维持正常血压，避免高血压。

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