中文名称: 淀粉糖化酶
英文名称: Diastase
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分子结构:
物化性质

淀粉糖化酶的性状:
    1.淀粉糖化酶是一种由大麦芽中提取后纯化而成的高活性的β-淀粉酶,具有很强的糖化活性和较高的α-淀粉酶的活性。
    2.其适宜pH为5.0,适宜温度55℃。

用途:

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