格蓬油的性状： 苍黄色至黄色液体。 呈柔和清香和浓厚木香，头香呈显著青椒和似青苹果清香，后有松柏木质香气，淡时带麝香香韵，香气强烈，留香长。 味温而苦辣。 特征性味觉，阈值7.5mg/kg：呈胡椒、草药、种子和泥土清香味。
格蓬油的用途： GB 2760—2007规定为允许使用的食品用香料。 美国年耗用量约50kg。
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