| 中文名称： | 丙酸,天然品 |
|---|---|
| 英文名称： | Propionic acid |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C3H6O2 |
| 分 子 量： | 74.08 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
|
丙酸,天然品的性状：
无色油状液体。略带辛辣的刺激性油酸败味。
沸点141℃，熔点－22℃。相对密度(d2020)0.993～0.997。混溶于水、乙醇及其他有机溶剂。
气味检出阈值5～10mg/kg。特征性味觉阈值60mg/kg。酸味，略似牛奶和酸水果味。
丙酸,天然品的用途：
用作防霉剂；香料。对霉菌有较强的抑制用，也能抑制面包中出现的黏性马铃薯杆菌，以及抑制啤酒等中黏液物质的生成。
2003年全球产量约20万吨。中国2005年约耗用15000t，其申食品用约800t，主要依靠进口。
美国2005共耗用约11.4万吨。