海藻提取物粉的性状： 灰白色粉末。呈海藻特殊味。因含有较多谷氨酸钠，故而有近似谷氨酸钠的鲜味。主要成分： 含有海藻酸、钙、铁、碘、B族维生素、二十碳五烯酸、各种氨基酸及昆布氨酸(即海带氨酸)、牛磺酸、甜莱碱等。
海藻提取物粉的用途： 增味料。 主要供配制各种复配型调味料用。
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