黑樱桃色素的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	黑樱桃色素
英文名称：	Dark sweet cherry color
CAS No.：
EINECS号：
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

黑樱桃色素的性状：
    红色至暗红色液体、糊状或粉末，有特殊香气。
    水溶液呈暗红色。
    随pH值而发生变化，pH3.5以下为红至红紫色，随pH值的上升而变色，至碱性时变暗，不稳定。
    可与蛋白质结合变成紫色。
    溶于水和乙醇，不溶于油脂。
    主要成分为花色苷。

用途：

黑樱桃色素的用途：
    着色剂(红色至红紫色)。
    用于饮料(不包括乳品饮料)、冷饮、焙烤制品、果酱、果冻、固体清凉饮料、胶姆糖、果酒等。
    适用于pH4以下的酸性介质。

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