茴香基丙酮,天然品的性状： 无色至淡黄色油状液体，具有鲜花和水果甜香气。 熔点8℃。沸点277℃。 溶于乙醇和非挥发性油，难溶于丙二醇，极难溶于水。
茴香基丙酮,天然品的用途： GB 2760—2007：食品用香料。主要用于配制各种水果型香精，包括覆盆子、草莓、香荚兰、黑莓、樱桃等。
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