蓝靛果红的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	蓝靛果红
英文名称：	Sweetberry honeysuckie red
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风险术语：
分子结构：

物化性质

蓝靛果红的性状：
    紫红色粉末。
    味酸甜，有特殊果香。
    易溶于水和乙醇，不溶于丙酮和石油醚。
    水溶液pH值3.0时呈鲜艳红色，随着pH值的提高，颜色变紫，故其色调受pH值影响变化较大。
    对光和紫外线的稳定性较差，在自然光下110天，色价保存率降至45%，紫外线照射24h，保存率82.6%。对热稳定性差，在pH值3.0、加热4h，保存率降至26.25%。受Cu²⁺、A1³⁺、Zn²⁺影响不大；而Fe³⁺使溶液变黑。Mn²⁺使之变暗，Sn²⁺使之变紫。

用途：

蓝靛果红的用途：
着色剂。
适于在pH 4以下使用。

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