磷酸酯酶A<SUB>2</SUB>的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	磷酸酯酶A₂
英文名称：	Phospholipase A₂
CAS No.：
EINECS号：
分子式：
分子量：
密度：
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

磷酸酯酶A₂的性状：
    属磷酸酯酶中最普通的一种。其作用主要是使磷脂类中的磷脂酰胆碱脱除一个脂酰链生成l-酰基甘油磷酰胆碱。

    是催化水解由磷酸作为酸的部分的酯的酯键。两类磷酸酯水解酶即磷酸一酯水解酶和磷酸二酯水解酶的底物分别为磷酸一酯和磷酸二酯。

    磷酸二酯水解酶催化原磷酸形成的两个酯键中的一个水解，这类酶中最重要的是水解核酸和磷脂中特定的磷酸二酯键的那些酶。

用途：

磷酸酯酶A₂的用途：
可用于油脂精炼过程中的脱胶，以除去磷脂。
也可使蛋黄中的磷脂酰胆碱水解而生成脂肪酸和溶血磷脂。

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