| 中文名称: | 罗汉柏提取物 |
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| 英文名称: | Thujaplicin extract |
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罗汉柏提取物的性状:
白色至黄色结晶、结晶性粉末或块状,有罗汉柏特有的香味。
具有很强的杀菌能力,对细菌、霉菌、酵母均有效,最低抑制繁殖浓度为25~100mg/kg。
耐热性、耐酸性、耐碱性等均优良,但与金属离子能形成络盐而导致着色。
溶于乙醇,不溶于水,一般将其包含于β-环糊精中后使用。
具有抗菌、防霉、防止乙烯产生、抑制食用菌类生长等作用,故也有将其附埋于包装膜中后使用。
罗汉柏提取物的用途:
防腐剂。主要用于焙烤制品、面条类及生鲜食品等的包装材料。因有特殊香气,应注意所用食品的风味改变。避免使用铁等金属工具,以免着色。故一般将包装材料浸渍后间接使用。