啤酒花油的性状: 淡黄色至黄绿色液体,具有酒花所特有的辛香芳香香气和苦味,在贮藏过程中颜色会逐步变深而呈红褐色,相对密度和黏度亦随之逐步增大。 不溶于水、甘油和丙二醇,微溶于乙醚和大多数非挥发性油,可溶于矿物油,但可出现乳白色。
啤酒花油的用途: GB 2760—2007规定为食品用香料。主要供啤酒类饮料用。 美国年耗用量约50kg。
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