| 中文名称： | 漆酶 |
|---|---|
| 英文名称： | LACCASE |
| CAS No.： | 80498-15-3 |
| EINECS号： | 420-150-4 |
| 分 子 式： | NULL |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | 1.37[at 20℃] |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 42 |
| 分子结构： |
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漆酶(80498-15-3)的性状：
漆酶为含铜金属酶，在每个漆酶分子中有四个铜原子。
根据铜原子的分光光谱和顺磁特性，分为T1、T2、T3三类。
漆酶的典型反应是氧化酚类化合物，反应过程中伴随着分子氧还原成水。
在漆酶的催化氧化过程中，底物失去一个电子而形成自由基，不稳定的自由基可进一步参与漆酶催化的氧合反应或非酶促反应，如水合反应、聚合反应。
漆酶产生的芳氧基可进一步经历非酶促氧化还原反应，或结合到其他酚类结构中而生成有色产物。
漆酶具有非常广泛的底物特异性，可使二酚、多酚、芳香胺等各种底物中的氧分子还原成水，同时除去酚类物质。
漆酶(80498-15-3)的用途：
在果汁、啤酒、葡萄酒等饮料生产中，为防止由酚类物质所产生的有色物质，可将漆酶经固定化后使用，甚至将酒瓶的软木塞经漆酶处理。