美洲山核桃色素的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	美洲山核桃色素
英文名称：	Pecan nut color
CAS No.：
EINECS号：
分子式：
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

美洲山核桃色素的性状：
    褐色粉末或液体。
    与pH值的关系较小，在酸性和碱性下均呈红褐至暗褐色。
    对蛋白质的染色力较好，特别是在酸性领域内的着色力特别强。
    溶于水和乙醇，不溶于油脂。
    水溶液呈红褐色。
    耐热、耐光性良好。
    主色素为类黄酮。

用途：

美洲山核桃色素的用途：
着色剂(褐色)。在美国广泛用于曲奇饼、冷饮、饼干等小吃食品，也用于调料。在日本主要用于西式火腿、香肠、糕点、胶姆糖、果酒等方面。

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