| 中文名称： | 莳萝籽 |
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| 英文名称： | Dill seed |
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莳萝籽的性状：
香气近似于香芹而较强烈，略带清凉感，无剌激味。
主要成分：
种子中含精油2%～4%，其中主要成分为香芹酮(占40%～60%)，d芋烯、水芹烯、α－蒎烯、萜二烯、二氢香芹酮等。另含脂肪(约116%)、蛋白质、草酸钙等。
莳萝籽的用途：
本品为香辛料。广泛用于腌渍品、调味汁、咖喱粉、面包、香肠等中。
生理功能：驱风寒、解毒、驱寄生虫、健胃、利尿。
美国年耗用量约92t。另印度莳萝籽年耗用量约120t。
