薯蓣色素的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

中文名称：	薯蓣色素
英文名称：	Yam color
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熔点：
沸点：
危险品标志：
风险术语：
分子结构：

物化性质

薯蓣色素的性状：
    1.本品为茶褐色至黑褐色粉末或液体。
    2.水溶液呈红褐色，pH值对呈色的变化不大，但在低pH值下不稳定，遇蛋白质不变色，耐热和耐光性良好，染色性好。
    3.溶于水、乙醇及碱性溶液，部分溶于酸性溶液，不溶于油脂。
    4.主色素属黄酮类色素，呈红褐色。

用途：

用途：
本品为着色剂(红褐色)。主要用于火腿、香肠、水产加工品等。

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