| 中文名称： | 斯里兰卡桂皮提取物 |
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| 英文名称： | Cinnamon bark extract |
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| 分子结构： |
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斯里兰卡桂皮提取物的性状：
1.本品为淡黄至淡黄褐色油状液体。
2.如经氧化酶分解，则可制成粉末状。有特殊香气。
3.主要成分为桂醛和丁香酚，另含少量百里香素、蒎烯等。
4.油状品不溶于水，溶于乙醇，粉状品则可溶于水和乙醇。
用途：
本品为保鲜剂；香料。可用于一般食品，但因有特殊香味，在用量上应有所限制。有抗菌性和抗氧化性。美国年耗用量约2300kg。
