5′-脱氨酶的性状： 淡黄至褐色粉末或透明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能使5′-腺苷酸脱氨基后转化成5′-肌苷酸，从而使无味物转化为鲜味物质。
5′-脱氨酶的用途： 用作酶制剂。用于核苷酸调味料的生产。
你可以输入产品的中文名称、英文名称、别名或者CAS登记号(即美国化学文摘登记号)进行检索。
