| 中文名称： | 维生素A油 |
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| 英文名称： | Vitamin A oil |
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| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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维生素A油的性状：
黄至带红色的橙黄色液体。
冷冻后可固化。
有异臭。
耐光和耐氧性弱。
易被脂肪氧化酶分解。
不溶于水和甘油。
混溶于氯仿、乙醚和脂肪。
主要成分：
由水产动物的肝脏、幽门垂所得的脂肪油或其浓缩物，或维生素A脂肪酸酯，或在这些成分中加有食用植物油。
维生素A油的用途：
用作营养增补剂。用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。香肠是最适宜添加维生素A的食品，可在绞肉过程中添加，加入量2000国际单位/100g。强化面包时添加在拌和用的水内，每只面包约添加2000国际单位。
因维生素A油不溶于水，通常添加表面活性剂使其分散于水中。
