| 中文名称： | 香茅醛,天然品 |
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| 英文名称： | Citronellal |
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香茅醛,天然品的性状：
无色至微黄色液体。
具有柠檬、香茅和玫瑰香气。
以d-型、l-型和dl-型三种旋光体存在。
d-香茅醛大量存在于精油中，为香茅油和桉叶油等主要成分，沸点203～204℃，相对密度(d204)0.8510，旋光度[α]18D＋10°18′，折射率(n20D)1.4467。
在柠檬草油中含有l-香茅醛，沸点205～208℃，相对密度(d2525)0.8567，折射率(n20D)1.4491，旋光度[α]20D－3°。
在酸性介质中易环化而成薄荷脑。闪点77℃。溶于乙醇(1mL溶于5mL 70%乙醇)和大多数非挥发性油；微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
香味检出阈值31～100μg/kg；味觉阈值：10mg/kg。
香茅醛,天然品的用途：
我国GB 2760—2007规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和樱桃型香精。美国年耗用量约480kg。
