| 中文名称： | d-香芹酮,天然品 |
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| 英文名称： | d-Carvone |
| CAS No.： | |
| EINECS号： | |
| 分 子 式： | C10H14O |
| 分 子 量： | 150.22 |
| 密 度： | |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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d-香芹酮,天然品的性状：
无色至浅黄色油液，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
沸点230～231℃，折射率(n20D)1.495～1.501，相对密度(d2020)0.956～0.969，旋光度[α]20D＋59°57′。
溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。香味检出阈值6.7～820μg/kg。
d-香芹酮,天然品的用途：
GB 2760—2007规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制莳萝甜酒、泡菜、奶油、蜂蜜、干酪和香辛料型香料。美国d-型l-型香芹酮的年耗用量约88t。
