芫荽的性状： 绿色小叶，每柄3～4对，叶柄浅绿色，植株长25～60cm。有特殊浓郁香味，味辛。
芫荽的用途： 全株干燥粉碎后作香辛料用。茎叶供生食，或盆栽装饰。具健胃、驱风寒、消炎、解毒、促进消化和食欲等作用。美国年耗用量约680t(包括芫荽籽)。
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