芫荽籽的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表_结构式分子量熔沸闪点

物化性质

芫荽籽的性状：
有特殊芳香，近似于鼠尾草和柠檬的混合香气，兼有茴香香气。

主要成分：
含精油约1%，其中主要为芫荽萜醇(60%～70%)、d-α-蒎烯(约5%)、dl-α-蒎烯、β-蒎烯、莎芳樟醇、莰醇、癸醛、樟脑等。

芫荽籽的用途：
用作香辛料。整粒品多用作腌渍香料。粉状者多用于糖果、肉类、汤类罐头、焙烤食品、酒(特别是杜松子酒)、可可饮料、热狗、香肠等产品。亦为配制咖喱粉等调味料所必不可少的主要原料。可提取精油，亦广泛用于食品工业。

生理功能：健胃、驱风寒、消炎、解毒、促进消化。

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