玉米穗丝的主要成分: 富含钾盐,含多酚类物质(单宁)12%,黄酮类物质,油脂约2%,胶质3.8%,树脂2.7%,皂质3.2%,苦味苷1.2%,生物碱0.85%,以及维生素C、维生素K、植物甾醇、植物酸、花青素、还原糖、精油0.1%~0.2%,其中含香芹酚18%及萜烯类等物质(CoE,2000)。
玉米穗丝的用途: GB 2760—2008:食品用香料。另有降血压等功能。
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