| 中文名称： | 糊状叶绿素 |
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| 英文名称： | CHLOROPHYLL A |
| CAS No.： | 479-61-8 |
| EINECS号： | 207-536-6 |
| 分 子 式： | C55H72MgN4O5 |
| 分 子 量： | 893.49 |
| 密 度： | g/cm3 |
| 闪 点： | 578oC |
| 熔 点： | 117-120° |
| 沸 点： | 1032.1oC at 760mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 分子结构： |
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蜡状固体。呈橄榄绿至深绿色，视所结合的镁量而定。略带异臭。叶绿素a的熔点为150～153℃，叶绿素b的熔点为183～185℃。
与黄色的胡萝b素和叶黄素共存于植物叶子叶绿体内。
对光和热敏感，在稀碱液中可皂化水解成鲜绿色的叶绿酸(盐)、叶绿醇及甲醇，在酸溶液中可成暗绿至绿褐色脱镁叶绿素。不溶于水。溶于乙醇、乙醚、丙酮等脂肪溶剂。
食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等。实际上常直接使用植物的叶或干燥粉末。例如，茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于胶姆糖可消除口臭。
叶绿素用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。叶绿素或叶绿酸的衍生物，例如叶绿素铜[11006-34-1]、叶绿酸铁钠、叶绿酸铜钠，用于食品、糖果、饮料、牙膏等作着色剂和脱臭剂。叶绿酸衍生物可与杀菌剂洁尔灭、卤卡班等并用作为臭化妆品的配方。
可用作肥皂、脂肪、油蜡、食品、化妆品和医药用的无毒着色剂