食用硫酸铝钠的性状: 本品略带咸涩味。不溶于醇。熔点61℃(自溶于结晶水)。无色立方八面体或白色粉末。溶于水。相对密度d201.6754。无臭。空气中易风化。加热失去12个结晶水变成无水物。
食用硫酸铝钠的用途: 本品用于砂糖精制。也作净水剂。食品工业用作缓冲剂、中和剂、固化剂。
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