基本信息
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四碘荧光素
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15905-32-5
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3,6-二羟基-2,4,5,7,-四碘螺[异苯并呋喃-1(3H),9-[9H]占吨]-3-酮;9-邻羧苯基-6-羟基-2,4,5,7-四碘-3-异氧杂蒽酮二钠盐;食用色素红色3号;樱桃红;酸性红(四碘荧光素);2,4,5,7-四碘螢光黃;2,4,5,7-四碘螢光素
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C20H8I4O5
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835.89
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Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one,3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-
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240-046-0
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2.93 g/cm3
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Fluorescein,2',4',5',7'-tetraiodo- (8CI); 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein;3',6'-Dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodospiro[isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanthen]-3-one;C.I. 45430:2; C.I. Solvent Red 140; Erythrosin J; Erythrosine J; Erythrosineacid; Iodeosin; NSC 328781; Solvent Red 140; Tetraiodofluorescein
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333.8oC
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303oC (dec.)(lit.)
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628.3oC at 760 mmHg
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急性毒性：大鼠口经LD50： 4gm/kg
详细信息
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赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0．05 g/Kg 。大量厂家为了改变产品外观，吸引消费者购买，滥用人工合成色素，对消费者产生危害。
理化指标
项 目 指标
赤藓红，w/% ≥ 85.0
干燥减量、氯化物（以NaCl 计）及硫酸盐（以NaSO4计）总量，w/% ≤ 14.0
水不溶物，w/% ≤ 0.20
副染料，w/% ≤ 3.0
碘化钠，w/% ≤ 0.40
砷（As）/（mg/kg） ≤ 1.0
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 10.0
锌（Zn）/（mg/kg） ≤ 20.0
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