基本信息
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植物固醇
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68441-03-2
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植物甾醇类
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C29H50O
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0
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PHYTOSTEROLS
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0.97 g/cm3
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PHYTOSTEROLS
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220.4 °C
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501.9 °C at 760 mmHg
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详细信息
植物固醇是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中，主要成分为β－谷固醇、豆固醇、菜子固醇1和菜子固醇2，总称为植物固醇。植物固醇本是植物性油脂的非皂化物（或不碱化物），工业上是以大豆和油菜种子的滓子为原料，提取制造维生素E时的副产物，或者来自制造米糠油时的非皂化物，经提取、精制后得到的制品。
中文名称：植物固醇
英文名称：(3S,8S,9S,10R,13R,17R)-17-[(1R,4R)-4-ethyl-1,5-dimethyl-hexyl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
英文别名：(3β,14ξ)-Stigmast-5-en-3-ol; Phytosterols; stigmast-5-en-3-ol, (3β,14ξ)-; Phytosterols
CAS号：68441-03-2
分子式：C29H50O
分子量：414.7067
InChI：InChI=1/C29H50O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h10,19-21,23-27,30H,7-9,11-18H2,1-6H3/t20-,21-,23+,24+,25-,26?,27+,28+,29-/m1/s1
密度：0.97g/cm3
沸点：501.9°C at 760 mmHg
闪点：220.4°C
蒸汽压：3.53E-12mmHg at 25°C
