索马甜(53850-34-3)

CAS NO:
53850-34-3
纯 度:
规 格:
洽谈
价 格:
洽谈
 
马上询价

价格信息

质量等级 包装(采购量区间) 价格 库存

基本信息

  • 索马甜
  • 53850-34-3
  • 索马甜;非洲竹芋甜素;奇迹蛋白
  • unspecified
  • 0
  • Thaumatin
  • 258-822-2
  • proteins,thaumatins;TALIN;THAUMATIN;IRRADIATEDTHAUMATIN;THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC;THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL;THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOL

详细信息

索马甜 英文:Thaumatin CAS:53850-34-3。 性状:白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。 主要用途:无热量甜味剂,调味剂。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
公司信息

上海明合生物科技有限公司

  • 公司规模:
  • 公司类型:
  • 认证信息:
  • 所在地区:
  • 联系人:
  • 电话:
  • 手机:
  • QQ:
  • 网站:
  • 地址:
该公司其他推荐产品
甘氨酸
甘氨酸
56-40-6
木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶
9001-73-4
菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶
9001-00-7
VC钠
VC钠
134-03-2
异维生素C钠
异维生素C钠
6381-77-7
赤藓糖醇
赤藓糖醇
149-32-6