价格信息
基本信息
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山梨酸钾
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24634-61-5
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2,4-己二烯酸钾
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C6H7KO2
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150.22
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Potassium sorbate
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246-376-1
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1,361 g/cm3
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Potassium sorbate
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139.9oC
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270 °C
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233oC at 760 mmHg
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致畸性:仓鼠试验:4 gm/L
详细信息
中文名称 山梨酸钾
英文名称 Potassium sorbate
中文别名 2,4-己二烯酸钾
CAS RN 24634-61-5;590-00-1
EINECS号 246-376-1
分 子 式 C6H7KO2
分 子 量 150.2169
物化性质 无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末
熔点 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
用 途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂