基本信息
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柠檬酸钾
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6100-05-6
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柠檬酸钾,一水;柠檬酸三钾-水合物;柠檬酸钾三水合物;柠檬酸钾 一水;柠檬酸钾单水合物;檸檬酸三鉀;柠檬酸钾;柠檬酸钾一水合物,97%
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C6H7K3O8
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324.41
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, potassium salt, hydrate (1:3:1)
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231-905-0
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1.98
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1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, tripotassium salt, monohydrate (9CI);Citric acid,tripotassium salt, monohydrate (8CI);Tripotassium citrate monohydrate;Potassium citrate;
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155.2oC
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275°C (dec.)(lit.)
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309.6oC at 760 mmHg
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详细信息
食品级柠檬酸钾
食品级柠檬酸钾生产厂家 食品级柠檬酸钾
化学名： 柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾
分子式： K3C6H5O7 ·H2O 分子量： 324.41 CAS: 6100-05-6
性能： 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg
质量指标：GB14889-94 BP93 含量＞99.0%
