大豆拉丝蛋白 用于肉制品/麻辣食品(9000-29-7)

CAS NO:
9000-29-7
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基本信息

  • 愈创树脂
  • 9000-29-7
  • 愈创木脂;愈创木胶;橡胶树酯
  • NULL
  • 0
  • Guaiac Gum
  • 232-535-2
  • Guaiacum (resin);Gum guaiac;resin guaiac;guaiacum;Guaiac resin;Guaiac;Guaiac gum;Gum guaiacum
  • 85 °C (dec.)(lit.)
  • 急性毒性:LD50(大鼠,经口):5gm/kg

详细信息

"大豆拉丝蛋白是以优质的大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。 大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。 特性:★真实的肌肉纤维组织,良好的咀嚼感。 ★优良的吸油性、复水性和高保水率。 ★纤维丝拉力强,增强产品的弹性和韧性。 ★提高营养价值,代替瘦肉,有效降低生产成本 。 包装:10千克/袋。 保质期:6个月。 储存方法:干燥,通风,阴凉处。"
公司信息

河南省百聪化工产品有限公司

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