基本信息
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右旋糖
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492-62-6
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葡萄糖;D-葡萄糖;D-(+)-葡萄糖;α-D-葡萄糖;
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C6H12O6
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180.15600
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α-D-glucose
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207-757-8
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1.544g/cm3
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alpha-D-glucose;DEXTROSE;alpha-D(+)-Glucose;D-Glucose-12C6;
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202.243oC
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153 - 158oC
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410.797oC at 760 mmHg
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详细信息
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英文：Dextrose分子式：C6H12O6分子量：180.16
CAS：492-62-6。
来源：右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。
性状：白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度约为蔗糖的69%。易溶于水，极易溶于沸水。
用途：营养型甜味剂，保水剂，组织改进剂，成型和加工助剂。
1. 还原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基计） 99.5%～100.5%
2. 砷（以As计，GT-3） ≤1mg/kg
3. 氯化物 ≤0.018%
4. 重金属（以pb计，GT-16） ≤5mg/kg
5. 干燥失重，无水物 ≤2.0%
一水物 ≤10.0%
6. 灼烧残渣 ≤0.1%
7. 比旋光度（干燥后）［a］25D +52.6～+53.2°
8. 淀粉实验 阴性
9. 二氧化硫 ≤0.002%
10.铅（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg
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