基本信息
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3,4-二甲氧基苯甲醛
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120-14-9
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藜芦醛;甲基香兰素
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C9H10O3
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166.17
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Veratraldehyde
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204-373-2
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1.114 g/cm3
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Veratraldehyde(7CI,8CI);3,4-Dimethoxybenzaldehyde;3,4-Dimethoxybenzenecarbonal;4-O-Methylvanillin;Methylvanillin;NSC 24521;NSC 8500;Protocatechualdehydedimethyl ether;Protocatechuic aldehyde dimethyl ether;Vanillin methyl ether;Veratral;Veratric aldehyde;Veratrum aldehyde;Veratryl aldehyde;3,4-Dimethoxy-benzaldehyde;Benzaldehyde,3,4-dimethoxy-;
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>230°F
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40-43°C(lit.)
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281°C(lit.)
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详细信息
藜芦醛
中文同义词: 甲基香兰素;焦儿茶醛二甲醚;绿藜芦醛;藜芦醛;3,4-二甲氧基苯甲醛;藜芦醛(3,4-二甲氧基苯甲醛);香草醛甲醚;3,4-二甲氧基苯甲醛(藜芦醛)
英文名称: Veratraldehyde
CAS号: 120-14-9
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17
EINECS号: 204-373-2
藜芦醛 性质
熔点 40-43 °C(lit.)
沸点 281 °C(lit.)
FEMA 3109
闪点 >230 °F
水溶解性 <0.1 g/100 mL at 22 ?C
藜芦醛 用途与合成方法
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）
3，4-二甲氧基苯甲醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质 白色至棕黄色或蓝灰色针状结晶(乙醚中结晶者)，呈甜香的木香和香水草香气，有很浓的香子兰似甜味。在空气中可氧化为无气味的3，4-二甲氧基苯甲酸(藜芦酸)。熔点43～45℃。几不溶于冷水，溶于热水、乙醇和油类。
天然品存在于爪哇香茅油和胡苍耳刺芹油等中。
用途 GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
