中文名称:
油酸乙酯
中文同义词:
(Z)-9-十八烯酸乙酯;9-十八烯酸乙酯;十八烯酸乙酯;油酸乙酯;油酸乙基酯;顺-9-十八烯酸乙酯;油酸乙酯, TECH;油酸乙酯,TECH.70%
英文名称:
ETHYL OLEATE
英文同义词:
(Z)-9-Octadecenoic acid ethyl ester;(Z)-9-Octadecenoicacidethylester;9-Octadecenoicacid(Z)-,ethylester;cis-octadec-9-enoicacidethylester;Ethyl (9Z)-9-octadecenoate;Ethyl cis-9-octadecenoate;Ethyl(Z)-9-octadeceneoate;ethylcis-9-octadecenoate
CAS号:
111-62-6
分子式:
C20H38O2
分子量:
310.51
EINECS号:
203-889-5
相关类别:
Biochemistry;Fatty Acid Esters (Plasticizer);Functional Materials;Higher Fatty Acids & Higher Alcohols;Plasticizer;Unsaturated Higher Fatty Acid Esters;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;羰基化合物;营养学研究;医药中间体;植物生化提取物;香精香料;医药原料药;脂肪酸;医药原料;Pharmaceutical intermediates;食用香料
油酸乙酯 性质
熔点
?32 °C(lit.)
沸点
216-218 °C15 mm Hg
密度
0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率
n20/D 1.451(lit.)
FEMA
2450 | ETHYL OLEATE
闪点
>230 °F
储存条件
?20°C
溶解度
chloroform: soluble10%
形态
Oily Liquid
颜色
Clear
敏感性
Light Sensitive
Merck
14,6828
BRN
1727318
CAS 数据库
111-62-6(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
9-Octadecenoic acid (Z)-, ethyl ester(111-62-6)
EPA化学物质信息
9-Octadecenoic acid (9Z)-, ethyl ester(111-62-6)
油酸乙酯 用途与合成方法
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、明胶和布丁0.10；糖果40；焙烤制品55。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
大允许使用量（g/kg）
大允许残留量（g/kg）
油酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色油状液体。呈鲜花香气。沸点205-208℃。不溶于水，溶于乙醇和乙醛。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
用途
用作润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂。
用途
用于表面活性剂和其他有机化学品的制备，也用作香料,药用辅料，增塑剂和软膏基质等。
用途
润滑剂。抗水剂。树脂韧化剂。气相色谱固定液(高使用温度120℃，溶剂为甲醇、乙醚)。
用途
用作气相色谱固定液、溶剂、润滑剂及树脂的韧化剂
生产方法
由油酸与乙醇酯化而得。将硫酸加入油酸的乙醇溶液中，加热回流10小时。冷却，用甲醇钠中和至pH8-9，用水洗至中性，加无水氯化钙干燥，过滤，得油酸乙酯。
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