C3H7NO2
用途：用于生化研究；还用于合成新型甜味剂及某些手性药物中间体的原料。
还可以用于化妆品中，因D-丙氨酸有抑菌作用，而且是自然保湿因子（NMF）的主要成分，是角质层保持水分的重要角色。医药上：
属于某些手性药物中间体的原料，还可以用于生化研究。药物应用：
D-丙氨酸是生产维生素B6的原料，本身就有镇痛作用，1986年国内药用需求量为2.6t。它还可以做成输液注射，单剂合剂。在法国，D-丙氨酸被用做防止颜面潮红的药物。近年研究还发现它的新的生理活性的应用，D-丙氨酸可使体内氨基酸氧化酶（DAAO）在肿瘤细胞质中异位表达，阻止体内脂质氧化损伤，清除细胞毒性。还可以抑制致癌物质二甲基亚硝胺（DMNA），抑制效果为72.4.
食品上：
D-丙氨酸具有丙氨酸的一些共性，即在食品添加剂方面的应用，主要供增味剂和调味料用，增加化学调味料的调味效果，改善人工调味剂的味感，改善有机酸的酸味。另外，它也有自己的特性，可以应用在功能性食用甜味剂方面，是氨基酸中甜的一种。
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