产品名称：十二水磷酸三钠
中文同义词:磷酸三钠,十二水;磷酸三钠十二水合物;正磷酸钠;磷酸三鈉;磷酸钠十二水合物;十二水合磷酸三钠盐;磷酸三钠;食用十二水磷酸钠
英文名称:Sodium phosphate tribasic dodecahydrate
英文同义词: Phosphoricacid,trisodiumsalt,dodeahydrate;Phosphoricacid,trisodiumsalt,dodecahydrate;sodiumphosphate,tribasicdodecahydrate,reagentacs;trisodiumphosphate(sodiumphosphate;trisodiumphosphate(sodiumphosphatetribasic);tri-Sodiumphosphate,dodecahyd;SODIUM PHOSPHATE 12-WATER, TRIBASIC;SODIUM PHOSPHATE DODECAHYDRATE
CAS号: 10101-89-0
分子式: H24Na3O16P
分子量: 380.12
EINECS号:231-509-8
标准：企标
天然/合成：合成
级别：通用级
含量：99%
外观：白色粉状
包装：25KG/复合编织袋 可拆分
理化属性：
熔点 75 °C
密度 1.62 g/mL at 25 °C
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
形态 Solid
颜色 White
PH值 12 (10g/l, H2O, 20℃)
水溶解性 258 g/L (20 oC)
Merck 14,8662
稳定性 Stable. Incompatible with strong acids. Keep dry.
类别：天然食品
行业：食品
领域：西式火腿、肉、奶酪、虾和蟹、罐头、果汁、饮料和奶制品
下延产品：西式火腿、肉、奶酪、虾和蟹、罐头、果汁、饮料和奶制品
运用：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。
用法用量：中国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0.5g/kg
