产品名称： 4-甲基辛酸
CAS： 54947-74-9
有无证： 无证
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 无色液体
包装： 1KG/氟化瓶
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 香精原料
下延产品： 奶油、牛羊奶香精
运用： 用于乳制品香精，在奶类香精中使用4-甲基辛酸可以增强奶的油脂感，丰富奶的香气，而且使奶的香气和口感更加浓郁、厚实。4-甲基辛酸中的膻气可以很好地表现牛、羊奶的特征风味，对香气也有修饰和提调作用，使奶的整体香气圆和、透发、飘逸，且更显得细腻。
用法用量： 根据配方设计调整，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量。使用限量 FEMA(mg/kg)：肉制品、肉汤汁、凝胶制品、布丁、汤料，均0.15；糖食、糖霜，0.5；冷冻乳品、小吃食品、乳制品、干酪，3.0
