本品采用特有合成工艺生产,不同于皂化工艺产品,与市场面上的分子蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘脂)、单双硬脂酸甘油酯(单甘脂)在有效分子含量、使用添加量等方面显著不同,本品有效分子含量高、使用添加量少,在亲水性、稳定性、乳化性等方面性能更强。产品为无色至淡黄色粉状或片状。HLB值:约3.5
主要包括:
甘油单硬脂酸酯: CAS:31566-31-1,123-94-4,11099-07-3
双硬脂酸甘油酯: CAS:504-40-5,1323-83-7
应用:
本品为合成产品,纯度高,分子呈线性,具有优良的乳化、分散、淀粉抗老化、及防止脂肪凝聚等作用。主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。乳液稳定,能使麦淇淋水分散性和稳定性,用于蛋糕麦淇淋能使产品具有均匀的结构和较大的面积。能起酥麦淇淋的朔性延长货架期,使疏皮类产品具有良好的层状结构。降低粘度和糖结晶,提高乳脂糖和太妃糖的口感。
注意事项:
本品为非危化品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
山东滨州金盛主要从事食品添加剂、化妆品原料、日化助剂、橡塑助剂等材料的生产与销售。主营产品:聚甘油-(2,3,4,6,8,10)、聚甘油脂肪酸酯(聚甘油油酸酯,聚甘油(异)硬脂酸酯,聚甘油月桂酸酯)、蛋白饮料乳化剂、金盛加工液、润滑油脂、柴油减磨剂等产品。涉及领域:食品、化妆品、日化、金属加工、纺织、塑料、造纸、皮革、洗涤、乳化炸药、油墨、电解液、涂料等。
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