概述:海藻糖又称漏芦糖，由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，是一种安全可靠的天然糖类，具有其他双糖所没有的独特的生物学特性，对多种大分子具有保护作用，从而维持生物体生命特性，在科学界素有“生命之糖”的美誉。
产品特性:
稳定性、低致龋性、低甜度、溶解性低，结晶性好、高玻璃转变温度、耐受性和安全性
产品指标:
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检测项目 |
技术要求 |
检测结果 |
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感官要求 |
白色结晶，味甜，无异味 |
白色结晶，味甜，无异味 |
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海藻糖含量（以干基计）% |
≥98.0 |
99.4 |
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PH |
5.0--6.7 |
6.5 |
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灼烧残渣，% |
≤0.05 |
0.016 |
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干燥失重，% |
≤1.5 |
0.13 |
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色度 |
≤0.100 |
0.0034 |
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浊度 |
≤0.05 |
0.0034 |
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总砷（以As计），mg/kg |
≤0.5 |
未检出（<0.010） |
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铅（以Pb计，）mg/kg |
≤0.5 |
未检出（<0.05) |
应用领域:
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应用领域 |
产品优势 |
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食品行业：烘烤制品、冷冻保鲜食品、米面制品、巧克力糖果类、饮料、水果类、能量产品类、海鲜 |
抑制淀粉老化和糊化，提高耐冻性和防止蛋白质变性，降低甜度，改善口感，提高产品风味，护色，锁水保湿，延长质保 |
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医药 |
作为生物分子的特效保护剂和组织细胞的稳定剂 |
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化妆品 |
具有极强的保湿、防晒、防紫外线等生理功效 |
