芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于
瑞香科、
马鞭草科、
卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。
国内外大量研究发现，芹菜素具有抗肿瘤、心脑血管保护、抗病毒、抗菌等多种生物活性
芹菜素具有抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制剂；治疗各种炎症；抗氧化剂；镇静、安神；降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。
中文名称：芹菜素
英文名称：Apigenin
化学名：5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
CAS NO: 520-36-5
规格含量：98%
检测方法：HPLC物理性质：熔点347～348℃，
生产工艺：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成
保存方法：阴凉干燥、避光、避高温
保 质 期：2年（暂定）
溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。
熔点 ：>300 °C(lit.)
form ：powder
Merck ：14,730
RN ：262620
