基本信息
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聚赖氨酸
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25104-18-1
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LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS-LYS
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(C6H14N2O2)x
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146.18800
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Polylysine
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219-078-4
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1.125g/cm3
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POLYLYSINE;POLYLYSINE,CPC PEPTIDE;
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142.2ºC
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224ºC, decomposes
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311.5ºC at 760mmHg
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详细信息
ε-聚赖氨酸
产品名称： ε-聚赖氨酸
CAS： 25104-18-1
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 500克/塑料桶 可拆分
成份： ε-聚赖氨酸
理化属性： 淡黄色粉末分子式：C18H36N6O311 分子量：384.521
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等
下延产品： 防腐剂 抑菌剂
运用： 聚赖氨酸对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，被广泛应用于食品、饮料中，如蛋糕，糕点、快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等
用法用量： 香肠 火腿 100-250mg/kg；冷鲜肉 冷冻肉 200-400mg/kg（表面处理）；饮料 100-200mg/L；新鲜水产品 200-400mg/kg（表面处理）；面包 糕点 100-200mg/kg
