中温淀粉酶
级别：1000/2000
概 述：中温 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis)经发酵提炼精制而成。
用 途：本产品适用于酒精、啤酒、味精、发酵工业的液化以及纺织退浆等。
外 观：棕褐色液体 溶解性：易溶于水
比 重：1.15-1.25g/ml
热稳定性：最适作用温度 60-70℃，在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快，适用于最高达90℃的液化过程.PH 6.0-7.0较为稳定；最适作用PH 6.0，PH5.0以下失活严重。
1，中温 α-淀粉酶分为固体和液体两种剂型。 固体分为 2000、4000u/g, 6000u/g 三种。液体为2000 u/ml
2，酶活力定义；1ml酶液(1g酶粉)在60 ℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数。
1、本产品液体用塑料桶装每桶25kg,225kg,1000kg，固体用塑编袋每袋20kg，或纸板桶每桶50KG
2、本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥
中温淀粉酶 中温a-淀粉酶
中温液体a-淀粉酶系引进美国九十年代先进技术，系采用属枯草牙孢杆菌经深层发酵，精炼而成的产品。它在耐热稳定性，对钙离子的依赖性及液化速度等方面性能均比 国内同类产品BF7658优越。本产品广泛应用于饴糖，啤酒，黄酒，葡萄酒，味精，抗生素等行业，也可用于高质量的丝绸人造棉，化学纤维的退浆上的应用。
产品特性
1 作用方式
它能水解淀粉分子内a-1，4葡萄糖苷键将淀粉分子任意切断成长短不一的短链精和少量低聚糖，从而使淀粉糊粘度迅速下降，即为（液化）作用，故a-淀粉酶又称液化酶。
2 作用条件
在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。最适作用温度85℃，为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在50-70ppm。
3 PH稳定性 PH6.0-7.0较为稳定，最适作用PH6.0-6.4，PH5.0以下失活严重。
产品规格
按酶活力可分为： 1000、1500、2000u/ml.
酶活力定义： 1毫升酶液于60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/ml来表示。
执行标准 本产品执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。
包装与贮存：本产品用无毒塑料桶装每桶25公斤；
本产品系生物活性物质，日光、温度要收起酶失活。因此，在运输中避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。
1.在饴糖、酶法葡萄糖和酶法味精的应用：
大米用水浸泡，根据不同季节，结合浸泡温度、时间，夏天为1-2小时，冬季为4-6小时，用水洗净后磨浆（淀粉则可直接调浆）使成16-170Be(浓度差）的淀粉浆，用20%的NAOH调PH6.2-6.4并加入0.2%的无水氯化钙（按原料重量计算），然后，将淀粉酶加入淀粉浆中充分搅拌混合后，淀粉浆打入液化罐加热至85-90℃，液化约30分钟左右，经碘液试验，反应液呈红棕色时即为液化终点。
2.在啤酒生产上的应用：
使用大米、玉米为铺料时应先磨粉通过40目以上的筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85-90℃液化30分钟左右。
3.在纺织退浆上的应用；
使用液体淀粉酶作为退浆时，适用于淀粉为浆料的纺织品退浆，尤其适用于不耐高温的丝稠、化纤棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%左右，在水浴70-80℃，20-40分钟。
4.其他工业：
在酒精、柠檬酸、发酵工业和其他食品生产中应用本品可参照本酶特性进行试验而定。 包装与存储
本品属于生物活性物质，应置于低温，干燥处，避免阳光直射。常温下（25℃）储存六个月酶活不低于标示酶活力，若在5℃以下存放一年酶活力不低于标示酶活。如遇少量深沉现象，可以摇匀后使用，其效果不变。
