D-果糖
文名称: D-(-)-果糖
中文同义词: D-阿拉伯型已酮糖;D-果糖;D-左旋糖;D(-)-果糖;果糖标准品;D-果糖,99%;D-阿拉伯己酮糖;水果糖
英文名称: D(-)-Fructose
英文同义词: arabino-hexulose;d-fructos;furucton;Levulosefruitsugar;nevulose;LEVULOSE;LAEVOSAN;LAEVULOSE
CAS号: 57-48-7
分子式: C6H12O6
分子量: 180.16
EINECS号: 200-333-3
相关类别: 糖类（碳水化合物）;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Fructose;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;Carbohydrates & Derivatives;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂
Mol文件: 57-48-7.mol
D-(-)-果糖 性质
熔点 119-122 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -92.25 o (c=10,H2O,on dry sub.)
密度 1.59
折射率 -92 ° (C=4, H2O)
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 3750 g/L (20 oC)
Merck 14,4273
BRN 1239004
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库 57-48-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 ?beta?-D-Fructose(57-48-7)
D-fructose；levulose 又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。
[1] 白色粉末型结晶。密度1.6g/cm3。熔点103～105℃(分解)。易溶于水/溶于吡啶，乙胺和甲 胺， 糖类中最甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛与人精液中惟一的糖，以呋喃糖和吡 喃糖两种形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
用作生化试剂，糖尿病患者食用及食品添加剂等的工业原料。
