在医药、保健品、日用品、农业、工业都有应用。最常见的是在医药和保健品中的应用。
医药
制药原料，是合成抗生素和抗癌药物的主要原料。是制造隐形眼镜及双歧杆菌培养基的重要成分之一。它能促进人体粘多糖的合成，提高关节滑液的粘性，能改善关节软骨的代谢，有利于关节软骨的修复，具有明显的消炎镇痛作用。可直接用于压片、罐胶囊等。可供糖尿病者作营养补助剂，代替皮质醇治疗肠炎，对治疗风湿性关节炎、乙型肝炎、胃溃疡等有一定疗效，可抑制细胞的生长。
保健品
能调节中枢神经系统、减低过敏性症状,
日用品
作为化妆品中美容膏、洗发剂添加剂可以优化肌肤，起到抗氧化功效。
农业
可用于植物生长调节、植物活性剂。氨基葡萄糖硫酸盐及其复盐为抗风湿性关节炎的原料药，21世纪发现有吸收自由基、抗衰老、减肥、调节内分泌等多种有益的生理作用。故被广泛用于食品添加剂和保健食品的生产中
工业
应用于照相制版、软片、衣料、漆料等行业。
