甘露醇(69-65-8)

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基本信息

  • D-甘露醇
  • 69-65-8
  • D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
  • C6H14O6

  • 182.17
  • D-Mannitol
  • 200-711-8
  • 1.52
  • D-Mannitol
  • 100oC
  • 167-170oC
  • 295oC

详细信息

中文名称: D-甘露糖醇
中文同义词: 木密醇,甘露密醇,D-甘露醇,D-甘露密醇,D-甘露糖醇,D-木蜜醇;木密醇;甘露蜜醇;D-甘露醇/D-甘露糖醇;D-吡喃甘露糖;虫草酸;哌喃甘露糖;D-甘露糖醇
英文名称: D-Mannitol
英文同义词: D-Mannitol tested according to Ph.Eur.;D-Mannit 0.25;invenex;Isotol;Maniton-S;Mannazucker;Mannazucker (German);Mannidex
CAS号: 69-65-8
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
EINECS号: 200-711-8
相关类别: 其他生化试剂;糖类(碳水化合物);中药对照品;标准品;糖醇类;生化试剂;仅供科研使用;植物提取物;对照品;碳水化合物;糖类;调味剂(风味增强剂);食品添加剂;甜味剂;医药原料

化学性质 无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5。
天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中,如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇,在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinusnus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%~50%甘露糖醇。
用途 低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。


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