基本信息
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天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
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22839-47-0
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甜味素;蛋白糖;甜乐;天冬甜素;阿斯巴甜;
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C14H18N2O5
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294.31
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Aspartame
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245-261-3
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1.28 g/cm3
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Aspartame
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277.8oC
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242-248°C
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535.8oC at 760 mmHg
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有毒
详细信息
产品名称: 蛋白糖
CAS: 22839-47-0
中文名称: 阿斯巴甜
中文同义词: N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;天冬甜素或甜肽;N-L-A天冬氨酰-L苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜/天冬氨酰-苯丙氨酸甲酯;阿司巴丹;天门冬酰苯丙氨酸甲酸;天门冬酰苯丙氨酸甲酯
英文名称: Aspartame
英文同义词: H-ASP-PHE-OME;Equal;APM;ASPARTAM;ASPARTAME;ASP-PHE METHYL ESTER;(S)-3-AMINO-N-((S)-1-METHOXYCARBONYL-2-PHENYL-ETHYL)-SUCCINAMIC ACID;nutrasweet
CAS号: 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.3
EINECS号: 245-261-3
熔点 242-248 °C
比旋光度 15.5 o (c=4, 15N formic acid)
沸点 436.08°C (rough estimate)
密度 1.2051 (rough estimate)
折射率 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)
储存条件 2-8°C
标准: 企标
天然/合成: 合成
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/纸板桶 可拆分
成份:
理化属性:
类别: 香精香料
行业: 香精香料
领域: 食品
下延产品: 甜味剂
运用: 冷、热水中溶解性均良好,性质稳定,使用方便,适于冷、热加工工艺,保质期长。
用法用量: 使用方法,用少量热水溶解后,直接加入配料中。也可以和其他原料混合直接使用,可全部或部分替代蔗糖