复合磷酸盐,_郑州天华食品添加剂有限公司

复合磷酸盐(10124-56-8)

CAS NO：: 10124-56-8

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基本信息

产品名称：六偏磷酸钠
CAS NO：10124-56-8
中文别名：格来汉氏盐
分子式：
Na₆O₁₈P₆
分子量：611.77
英文名称：Sodium hexametaphosphate
EINECS：233-343-1
密度：2.181
英文别名：Metaphosphoric acid, hexasodium salt;Sodium polymetaphosphate;Calgon;Calgon (old);Calgon S;Caswell No. 772;Metaphosphoric acid, hexasodium salt;Graham's salt;Chemi-charl;EPA Pesticide Chemical Code 076402;Graham's salt;FEMA 3027;HSDB 5053;HMP;Hexametaphosphate, sodium salt;Hexasodium hexametaphosphate;Hexasodium metaphosphate;Medi-Calgon;Metaphosphoric acid (H₆P₆O₁₈), hexasodium salt;Metaphosphoric acid, hexasodium salt;Natrium hexametaphosphat;Natrium hexametaphosphat [German];Phosphate, sodium hexameta;SHMP;Polyphos;Sodium hexametaphosphate (Na₆P₆O₁₈);Sodium phosphate (Na₆P₆O₁₈);Sodium phosphate, tribasic;Sodium polymeta phosphate;Sodium phosphate, tribasic;Sodium metaphosphate;Metaphosphoric acid (H₆P₆O₁₈), hexasodium salt ; Metaphosphoric acid (H₆P₆O₁₈), sodium salt (1:6);
闪点：
熔点：616℃
沸点：1500℃
毒性：

详细信息

产品说明: 主要成分：复合磷酸钾一钠外观：白色粉末标准：Q/320308XAB05-2001 功能特点：本品系直接聚合而成的多种聚磷盐的化学复合物，各种聚磷酸盐组分间属分子级混合。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，功能更强大：》复合磷酸盐溶解性极佳，可以在低温盐水中溶解；》保持水分的同时可获得更佳的口感和外观；》明显改善肉制品的切片性，提高产品档次；》调节PH值，螯合金属离子的能力更强。应用：对中、西式各种肉制品具有改善组织形态，增加嫩度，提高粘结力，保持原汁等功能除提高产品得率外，还能改善风味，外观形态，保鲜(延长货架期)；在乳饮料中使用，可使蛋白质变性和增溶，从而防止凝胶的形成；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊；生产方便面或大众挂面可使面团持水性增加、粘弹性增强、光洁度提高。用法用量：生产肉制品时，用量为0.5％，将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规操作步骤进行；生产饮料时，将0.1-0.3％的本品用水溶解后加入，搅拌混匀后再罐装；生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。保质期：五年

公司信息