(C3H3NaO2)n
产品名称： 聚丙烯酸钠
CAS： 9003-04-7
中文名称: 聚丙烯酸钠
中文同义词: 聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠盐 溶液;聚丙烯酸钠, 900万;聚(丙烯酸)偏钠盐-接枝-聚氧乙烯;米线増筋松散剂;低分子聚丙烯酸钠分散剂;聚丙烯酸钠 MW ~8000;聚丙烯酸钠 MW ~1200
英文名称: Sodium polyacrylate
CAS号: 9003-04-7
分子式: (C3H3NaO2)n
EINECS号: 999-999-2
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色颗粒
目数： 100
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 聚丙烯酸钠
理化属性： 白色粉末 分子式：(C3H3NaO2)n 密度：1.32g/ml 折射率：1.43 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，易溶于水和氢氧化钠水溶液
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 面条增稠保水剂
下延产品： 方便面 生面 干面 油炸面
运用： 在食品中有如下功效：(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力；(2)使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；(3)形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；(4)形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；(5)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；(6)提高面团的延展性；(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
用法用量： 1.可预先与盐碱水、乳化剂等混合溶于水，提高溶解速度；2.缓慢加入旋转的水体中；3.不通水质（硬水、软水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠粘度相差很大，建议软水溶解为宜；4.聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的大而减小；5.添加比例：≤2g/kg
