安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂)，对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。
基本信息
中文名称
安赛蜜
化学式
C4H4KNO4S
CAS登录号
55589-62-3,33665-90-6
摩尔质量
201.242(g·mol?1)
熔点
225(°C)(498 K)
CAS
55589-62-3;33665-90-6
物质类别
甜味剂
分子量
201.2422
溶解性
270(g/L at 20 °C)
英文名
Acesulfame Potassium(BP、PhEur、 USP-NF)
别称
安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
密度
1.81(g/cm3)
EINECS登录号
251-622-6
EINECS号
251-622-6
分子式
C4H4KNO4S
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